TORTILLA ESPANOLA

6 huevos

1 cebolla

3 papas

sal y pimienta a gusto

aceite

Las papas peladas y cortadas en laminas finas. La cebolla cortada a la juliana. Se frein en abundate aceite juntas las papas y la cebolla. Se baten los huevos hasta una consistencia esponjosa. Escurrir las papas con la cebollas, ponerle sal y pimienta a gusto y agregar al huevo batido. Se agrega aceite al sarten y cuando este caliente se vierte la mezcla. Se cocina por un lado se voltea y se cocina del otro lado a fuego bien bajo. Alrededor 30 minutos. Se sirve caliente o fria.